お弁当

昨日は終業式で、お姉ちゃんのお弁当の始まりです。

　・　ゆかりのおにぎりとワカメのおにぎり

　・　大好きな生協のミートボール

　・　卵焼き

　・　カボチャの米粉天ぷら

　・　枝豆スティックとプチトマト

行事の多い２学期も無事終わりました。

背もすごく伸びたし、漢字もたくさん覚えたね。

新型にはなったけど、大きな病気、けがもなく過ごせて良かった。

今朝は、５時に次女が咳で目を覚ましたときにプレゼントを発見してしまい、すっかり興奮してそのまま起き出してしまいました。

お姉ちゃんも６時前には起きて、２人でプレゼントをゴソゴソ。

お姉ちゃんはカタログで指定していたお洋服いろいろで、次女は全く迷わず選んだネイルキュート。

それとブーツの中にお菓子いろいろ。次女のブーツからは、卵や乳製品、小麦入りの食べられないお菓子を全部抜いて、食べられるお菓子を入れ込みました。

そして、玄関にお水やジュースを用意しておくとサンタさんが飲むらしいとお姉ちゃんが聞いてきて、寝る前にコップにお水を入れて置いておいた２人。

朝、コップが空っぽになっているのを確認して、サンタさん飲んだ～、サンタさん来たんだねと喜んでいました。

来年はどうなるかな……

クリスマスの今日は次女の５歳の誕生日。

今日の夕飯の準備は忙しくなりそうです。

長女作

とっても寒い週末でした。

次女の風邪もだいぶよくなってきたので、おとなしく家にいてしっかり治したいところ。

それに対してどこかへ行きたいお姉ちゃん。

土曜日は歯医者さんへ行き、日曜日・・・

どこも行けないから、前から作りたがっていたブッシュ・ド・ノエルを作ろうかと聞くと

大喜びしてくれた（ホッ）

といっても仕事の合間に作るので、市販のロールケーキを使った簡単バージョンです。

次女には前日に次女用に作ったクッキーで我慢してもらいました。

ココアを混ぜた甘さ控え目の生クリームが好評でした。

暇になったら米粉のロールケーキに挑戦しなければ・・・

仕事もやっとゴールが見えてきたところ。今週はラストスパートだ～

長女のお弁当

鍛錬遠足のお弁当。

夏休み以来の久しぶりのお弁当なので、お姉ちゃんの好きなもの～好きなもの～と思ったら、おかずいっぱいになってしまいました。

　・　鶏の唐揚げ

　・　枝豆スティック

　・　卵焼き

　・　ちくわの磯辺揚げとかぼちゃの米粉天ぷら

　・　エノキのベーコン巻

　・　ワカメのおにぎり

一緒に食べたお友達の中では量が一番多くて最後に食べ終わったと言ってたけど、きれいに完食してくれました。

行き先はバスで３０分の油山市民の森。

１時間くらい山登りしたらしい。

帰って早速書いた宿題の日記は

だいめい「山のぼりのえんそくがたのしかったたのしいえんそく」

（この題名しつこいけど…すごく楽しかったから「たのしい」と「えんそく」が２回も入ってるのか？）

「しぜんかんさつセンターで、すずめばちのこと、へびのこと、いろいろおしえてくれてしぜんのいきもののことがわかったよ。

山のぼりのとき、がけやかいだん、きをつけてあるくこと。

いちばん上は、けしきがとてもよかったよ。

学校しゅっぱつするとき　山はどうなっているのかなっとおもって　ちょうじょうどこかなっとおもったけど、たのしかったから、そんなこともうえんそくがおわるまでおぼえてなかったよ。」

なかなか深いね～（ほんとか？）

もう自分の気持ちをちゃんと文章にできるんだよね。

話してくれた感想は

「楽しかった」「バスで眠かったけど、先生がダメって言ったから眠れなかった」「バスで気持ち悪くならなかった」「お弁当のとき寒かったけど、あとは暑かった」「景色がきれいだった」「○○君がエンゼルマークが出て○○ちゃんにあげた」「○○ちゃんは２段のお弁当だったけどフルーツが入ってた」。

宿題を読ませてもらったら遠足のときのお姉ちゃんの様子がもっとよくわかりました。やっぱり文章にするっていいことだな～、すごいな～。

次女のお弁当

昨日は園外保育でお弁当の日でした。

歩いて近くの舞鶴公園へ行って、木登りしたりお弁当を食べたりしたそうです。

週の初めはものすごく寒かったけど、うってかわって暖かくなって良かった。

　・　ゆかりの海苔巻き

　・　サツマイモのお花

　・　鶏の唐揚げ

　・　ミニレンコンバーグ

　・　イカリングの唐揚げ（生協の）

　・　枝豆スティックとコーンのスティック

　・　ブロッコリーとプチトマト

きれいに完食してきてくれました。

最後に食べた一番好きなものとは・・・

イカの唐揚げでした。

入れる予定にはなかったけど、お父さんが唐揚げを揚げた後、ついでにちょっとだけ揚げてくれたもの。

木曜日、次女の新型ワクチンの１回目接種終わりました。

でも、今週に入ってから次女のクラスでインフルが続々発生。

今まで園では違うクラスで１人出ただけだったので、お姉ちゃんのほうから来るかと思ったら……

お姉ちゃんのクラスは欠席者ゼロでみんな元気。

まさか次女のクラスからはやり出すとは。

今までの季節性より軽症だったとほとんどのお友達が言ってるけど。

気合いだ気合いだ～！

大豆たんぱく

昨日の雨の日曜日は久しぶりに一日家でのんびりしました。

夕飯は初めて食べる大豆たんぱくの唐揚げ。

見た目は鶏の唐揚げそっくり。

味つけは酒と醤油と生姜汁のみで。

少し大豆独特の味がするけど、食べてるうちに気にならなくなって、パクパクとまらなくなりました。

ポン酢醤油につけて食べればますますおいしい！

次女は４個食べて、最後になって「おいしくない」と言ってたけど、４個も食べれば十分・・・

お姉ちゃんも「ヤッター！唐揚げ！　でもちがうんだよね」と言いつつ、４個くらい食べたかな。

個人的にはこれから鶏じゃなくてこっちの唐揚げでいいんだけど。

娘たちの大好物の鶏の唐揚げの代用にするにはやっぱり無理かな。

でも、たまにだったら大丈夫かもしれない・・・次は違う味つけでしてみよう。

そして、お姉ちゃんが先週城址で拾ったもので作っていたもの。

途中でお風呂に入ったり何だかんだで、結局作りかけで終わってしまいました。

今日は本当はお姉ちゃんの遠足でしたが、インフルの影響で予備日に変更が決まっています。

でも、お天気悪そうだからちょうど良かったかも。

米粉ドーナツとかぼちゃプリン

ある日のおやつ。

米粉のドーナツをミニサイズでプレーンと人参とココア味を作りました。

人参の味はほとんどしません。

このドーナツ、素朴でおいしいんだけど、時間がたつと固くなるのがなあ。

それはそれでアゴによさそうだけど。

そして、かぼちゃのプリン。写っているのは次女の手。

蒸したかぼちゃをつぶして、豆乳とメープルシロップをまぜ、本葛粉と寒天で固めたもの。

予想どおり娘たちはダメでした。

つぶしたカボチャ苦手なのは知ってたけどね～、もしかしてと思ったんだけど。

まあでも、全部ワタシのおやつになりラッキーだったりして。

土・日とも大濠公園で半日遊んで、しかも一緒にダッシュしたり、坂道を上ったりしたものだから、週明けは何だか疲れがとれず・・・

朝もいつもの５時に起きるのがきつかったり

図書館に本を返しに行ったら１冊返し忘れてたり

自転車でちょっと遠くのお店に用があって行ったら定休日だったり

炊飯スイッチ押したつもりが保温を押してたり

保温だけした２時間後に気づいて、そこから炊飯スイッチ押して炊いたら何とか食べれた・・・カレーだったから主人気づかず！

ぼやーんとしていますが、終わらせなきゃいけない仕事もあって、それでも明日は学校で委員の仕事。

新型インフルも、毎週違う学年で学級閉鎖が出ていますが、１年生は今のところセーフ。

保育園も違う組で１人出ただけで、みんな元気。

２人が元気なのが何よりありがたいです。

季節性インフルの予防接種も終えたし、あとは基礎疾患持ちの次女の新型ワクチン開始を待つばかり～

遠足弁当

遠足のお弁当はこんなでした。

左側の二段が次女の分。

　・　鶏の唐揚げ

　・　枝豆スティックとコーンのスティック

　・　かぼちゃの米粉天ぷら

　・　れんこんボール

　・　プチトマトとハムのリボン

　・　ゆかりのおにぎりとお花のお芋

２人分のお弁当は楽です。

あ、揚げもの全部主人に揚げてもらったからか・・・

おにぎり一つとれんこんボール一つ残しただけで、次女にしてはいっぱい食べてくれました。

米粉ドーナツ

次女は結局今週ずっとお休みしました。

私も仕事が一段落しているので、次女と私２人だけのんびり休日気分。

ずっと前にＣＯＯＫＰＡＤで見つけた米粉のドーナツに挑戦。

米粉９０ｇ、てんさい糖20ｇ、ＢＰ５ｇ、コーンスターチ30ｇ、豆乳80ｇをまぜて、ドーナツ型にして揚げるだけ（６個分）。

次女、初めて食べる憧れ（多分）のドーナツ！

とってもおいしくできました。

次女もとても気に入ってくれた様子。

お昼はおにぎりとドーナツを持って公園へ。

鉄棒のある公園を探して、次女とは初めて行く公園。

逆上がりを指導されるも、どうにもできない私。

「おかあさんできないの？どうしよう」というような次女の困惑顔・・・

「しょうがないから前回りしなさい」と何度も前回りをさせられました。

そしていつものお気に入りの公園へ移動。

この公園たいてい誰もいないので、「わたしのおうち」でドーナツをパクリ。

吸入の回数も大分減ってきて昨日は３回だけでした。

良かった、良かった。ほんとに良かった。

運動会のお弁当 ２

運動会のお弁当はこんなでした。

　・　エノキとアスパラのベーコン巻

　・　ちくわの米粉磯辺揚げ

　・　鶏の唐揚げ

　・　海老の唐揚げ

　・　卵焼き

　・　とうもろこしとプチトマト

　・　おいなりさんと枝豆スティック

　・　ゆかりおにぎりとワカメおにぎり

保育園運動会のメニューと半分は一緒・・・

詰め方が相変わらずへた～

前夜の下ごしらえや当日の揚げものを、おばあちゃんや主人に協力してもらいました。

保育園のときはバタバタだったけど、今回は後片づけまでできたし、のんびり朝ご飯を食べたりして余裕でした！

また来年がんばろ。

おからココアケーキ

前日おからハンバーグをしたときのおからが残っていたので、おからココアケーキ作ってみました。

いつもの陣田靖子さんの米粉の本から。

 

上手に写せてないけど、ふんわりと膨らみました。

次女がどうもココアが大丈夫そうなので、試しに食べさせてみたら。

生まれて初めてのココア味は「にがい・・・おいしくない・・・」。

ココアパウダーを分量どおり入れたけど、減らせば良かったかな。

ラム酒とレーズンは入れなかったけど、かなりほろ苦で大人味です。

でも、バタバタで作った割に出来はかなりいいかも。

おみそ汁を作りながら、ケーキのおからを炒って

おからが終わってフライパンがあいたらきんぴらごぼうを炒めて

きんぴらが終わったら、今度コーンを炒めてからサバを焼いて

サバを焼いている間にケーキの材料をどんどんまぜていって

サバが焼けたころにケーキをオーブンに入れて、６時４０分から夕飯。

一人焦るワタシは、途中食器棚から食器を足の親指の上に落とすし（プラスチックので助かった）

あまりの痛さにうめきながらも火をとめることなく炒め続け

２人から「いたいのいたいのとんでいけー」をかわるがわるしてもらい

ケーキのほうは、おからが入るせいか米粉のケーキにしては珍しく「ふるう」という工程が入るものだから、長女に手伝ってもらいながらふるってる間にサバを焦がすし

はー忙しかった。

苦かったおかげでちょっとしか食べなかった次女ですが、夜中に久しぶりにコンコンが出て吸入しました。

ココアのせいか、涼しかったのか、気圧のせいか、うーん何だろう？